有余味产品由优嘉机械提供标准的红烧肉切割设备---有余味新品从伟人故里韶山正式启航

做有余味、有锅气、有灵魂的湘菜

湖南有余味食品有限公司成立于2021年，是知名休闲食品企业“金磨坊”旗下一家集研发、生产、销售于一体的现代化预制菜企业。

金磨坊食品股份有限公司，湖南有余味食品有限公司董事长罗光辉先生在发布会致辞中表示，公司以做“有余味、有锅气、有灵魂的湘菜”为使命，依托“金磨坊”20年食品加工与科技创新的优势，结合湘菜大师徐大斌几十年的厨艺心得，Z终选择开发“毛氏红烧肉”“鲍鱼红烧肉”等既有红色文化，又有湖湘特色的美食。

携手毛氏红烧肉传承人，还原经典“毛氏红烧肉”

红烧肉是全国通吃的一道菜品，也是毛主席Z爱吃的一道菜之一。为了让全国人民吃上原汁原味的湖南红烧肉，湖南有余味食品有限公司，携手中国烹饪大师、中国御膳国宴大师、毛家菜传承人、徐大斌大师，还原毛氏红烧肉的色香味形，打造红烧肉系列单品核心竞争力。

有余味&徐大斌 签约仪式现场

携手湖南理工大学食品专家，为有余味、有锅气提供科技支撑

作为湖南省学术界首位在全国提出“挖掘湘味特征，实现湘调湘肴的标准化、工业化生产，加速湘菜连锁化进程”的食品专家，长沙理工大学食品与生物工程学院书记、湖南青年英才王建辉教授也在仪式上分享对预制菜研究的部分成果，同时与公司签订了科研合作意向协议。他表示，将密切关注以有余味为代表的湖南预制菜发展，在味型的数字化与创新、质构特征的维持与改进等方面及时提供科技支撑，为公司“红烧肉”及后续产品的研发与推介提供科学依据，“为公司产品红遍全国添把火，加把油！”

湖南有余味食品有限公司&长沙理工大学食品与生物工程学院

做一份让湖南人骄傲的红烧肉

湖南有余味食品有限公司总经理冯永新先生表示：“预制菜的本质，就是通过更好的工艺技术，无限还原菜品的现烹本味。”有余味洞察预制菜行业“没锅气”工业产品还原差的痛点，采用有余味5大突破性工艺，采用行业标准的“一级精修冷鲜肉”等食材标准，与行业首创的“小锅明火现烹”等制作工艺、经过反复测试、不断研究，为红烧肉系列产品制定了一个新的行业标准。立誓做一份让湖南人骄傲的红烧肉，让红烧肉走向千家万户的目标。

湖南有余味食品有限公司总经理 冯永新先生《新品上市报告》

红遍全国，独领风烧

发布会现场反响热烈，高潮不断，来自全国的一百余位经销商、餐饮客户，签订了价值2000多万元的销售合同，湖南省湘菜产业促进会相关负责人表示，有余味红烧肉作为全国首款红色主题的预制菜产品，可望通过差异化的竞争，在实现自己市场目标的同时，拓宽产业发展的思路，真正做到红遍全国，独领风烧！