如何选择切肉机器？

通常我们把切肉机称作肉片机，它主要用于新鲜肉类的切片、切丝等。

在选择此类产品时应注意以下事项：

你用切肉机做的工作。

切肉机是商用与家用明显的不同之处，家用机一般价格便宜，受电机选型影响，不能长时间工作，通常家用型切肉机需停机半小时，以冷却电机一次，否则会造成电机过热保护断电或损坏；商用型可连续不间断工作。

查看机械设计构造。

一台好的切肉机的设计会考虑到刀片清洗的问题，此时我们需要看说明书，刀片是否可以简单而灵活地取下来，尤其是夏天，温度高，如果刀片不能取下来，那么就会导致刀片清洗不够彻底，导致细菌滋生，严重时会产生异味。

查看叶片的质量和设计。

选用新鲜肉类切片机时，好选用有缺口的圆刀。

圆刀片上的缺口可产生一种向下拉力，这样有利于切销，使肉块能平滑地滑下切分；而没有缺口的圆刀片，在实际切肉时会出现打滑现象，需要用木梳子人工按压才能完成切分。

观察切出肉片所需的时间。

假如是工厂化生产，对切割产品的外形要求比较严格，则需要选择有针对性的大型切肉机，这种特殊情况需要您提出具体要求后才能介绍。

切肉机一般由两圆刀片组成，靠两圆刀片间的剪切力完成切肉动作，两圆刀片之间的间距，决定着切肉时是否连刀。

普通现因此原因，可以试着调整，切刀组轴旁边的紧固弹簧，拧一下，拧紧就可以了。

假如紧固后还不行，可能是刀子变形了，转起来又不在一条线上，这样也会连刀，这时需要换刀。

推荐购买质量好的切肉机，不要只图便宜，好的切肉机刀具比较硬，不易变形，使用寿命长，坏的刀片容易变形，如果换刀，那就很费钱了。